Entre ellos destaca Sagunto , donde se encuentra un teatro romano bastante bien conservado y un enorme castillo medieval, aunque ya la plaza defensiva existió en época romana y árabe. Fue escenario de importantes hechos históricos, y tiene la curiosidad de que por su tamaño se tuvo que dividir en siete plazas diferentes para facilitar su defensa. Otra fortaleza impresionante la encontraremos en Játiva , la ciudad de los Papas Borgia, que conserva intacto su antiguo aire señorial. Esta fortaleza tiene la curiosidad de ser un amplio muestrario de historia, ya que conserva restos de muralla tan antiguos como son los de los íberos, llegando en sucesivas añadiduras hasta la muralla del s. XIX. Adicionalmente Játiva posee el gran interés de conservar uno de los más importantes yacimientos paleontológicos de la Península Ibérica, las cuevas de Cova Negra donde se han hayado restos fósiles de 7 individuos neandertales, cuatro de ellos niños muy interesantes para el conocimiento de la vida y muerte de los neandertales, de su mentalidad y de las causas de su extinción..
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